Parafia rzymsko - katolicka św. Jerzego w Biłgoraju jest jedną z młodszych parafii obecnej diecezji zamojsko - lubaczowskiej. Świątynia parafialna stojąca w centrum miasta jest znaną i bliską sercu prawie każdego mieszkańca Biłgoraja. Zbudowana została jako świątynia greko-katolicka w latach 1790 - 93 staraniem ks. Jana Zieniewicza. Konsekrowana przez unickiego biskupa diecezji chełmsko - bełzkiej Porfirego Skarbka Ważyńskiego 28.05 1978 r.. Wraz z tutejszym miastem przechodził kościół różne koleje. Architekt jest nie znany. Jest murowany z cegły, otynkowany. W latach 1987-1989 dobudowano dwie boczne nawy. Po obu stronach prezbiterium zakrystie. W 1875 r. siłą został zamieniony na cerkiew prawosławną. W 1919 nastąpiło przekazanie cerkwi katolikom obrządku łacińskiego. W czasie okupacji niemieckiej, w 1939 r. po spaleniu kościoła p.w. Wniebowzięcia NMP był świątynią dla całego miasta. W roku 1940 Niemcy oddali kościół prawosławnym i tak było do roku 1945. Po wojnie świątynia wróciła do katolików, była kościołem rektoralnym, gromadzącym zwłaszcza dzieci i młodzież szkolną. Potrzeby duszpasterskie miasta Biłgoraja skłoniły biskupa lubelskiego do erygowania nowej parafii przy tym kościele. Stało się to 3 czerwca 1984 r. Proboszczem został mianowany dotychczasowy rektor tegoż kościoła ks. Marian Goral. Staraniem pierwszego proboszcza nowej parafii, kościół został powiększony o dwie nawy i zbudowana została plebania w latach 1984 - 1990. W latach 1987 - 1989 dobudowano dwie boczne nawy. Po obu stronach prezbiterium zakrystie. W 1990 r. z tej parafii wydzielona została parafia p.w. Chrystusa